会員ログイン
ログイン 会員登録
ID・パスワードをお忘れの場合
商品ラインナップ
人参ミックスジュース
人参98%ジュース
人参&生姜ジュース
とまとジュース
リンゴジュース
クランベリージュース
野菜ジャム
贈答商品
魚沼こしひかり
そば・うどん
魚沼産のお餅
Mie's Recipe Cooking Salon 中美恵(ミエズレシピクッキングサロン)
ピーちゃんのおすすめレシピ 松之山温泉 和泉屋旅館
Atelier Etoile. フードコーディネーター 星野 奈々子
Mayucafe お菓子・料理研究家 森崎繭香
自家製酵母 CocoPane(ココパーネ) 角山ひとみ
勝又薬局 勝又桂子×いち粒
お問い合せ
メールアドレス
0120-88-2782
営業カレンダー

 
2017年 04月

            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       
今日
休業日

 
2017年 05月

  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
休業日

有限会社いち粒公式Facebookページ
有限会社いち粒
公式Facebookページ
 

フードコーディネーター お菓子・料理研究家 mayucafe 森崎 繭香

フードコーディネーターのお仕事

お菓子ギフト

子供の頃から、お菓子をつくるのが好きでした。簡単なクッキーやパウンドケーキをつくっては友だちと交換したり・・・
楽しい遊びのひとつ、だったと思います。

その後もずっとお菓子作りが好きだったため、漠然と「食」に関わる企業への就職を希望していましたが、実際就職したのは「食」とはまったく関係のない企業。

一人暮らしでろくに自炊もせずに多忙な毎日を送っていたところ、体調を崩してしまい、あらためて自分が心から楽しいと思えることはなんだろう?と考え直しました。

そこで、ふたたび息抜きのためのお菓子作りがスタートします。つくったお菓子を会社の同僚や友だちに食べてもらうにつれ、おいしいと言って笑顔になってくれる喜びを知りました。

それがお菓子作りや料理にのめり込んでいったきっかけだと思います。

主な仕事

お菓子

現在はおもに、いわゆるレシピ本や雑誌・WEBサイトへ掲載するレシピの開発、テレビ番組の料理コーナーや料理イベントの出演などをおこなっております。

その他、飲食店のメニュー提案、新商品の企画開発など、フードコンサルタントとしても活動しております。

クライアントさんの意向をくみ取りながら、レシピを考案していくことは難しいと感じることも多いのですが、喜んでいただけると大きな達成感とやりがいを感じます。

忙しい方にも気軽にお料理を楽しんでもらえうように、難しい工程はなるべく省き、身近な食材を使うように心がけています。

簡単なのにちょっとおしゃれに見えたり、少し手がこんで見えたりするようなレシピを、もっともっとご紹介していきたいと思っています。

出版物

出版物

『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』辰巳出版
『グラススイーツの本』ルックナゥ
『カップスタイルで簡単!スープの本』判佝納
今年の夏に新刊『塩レモンでつくるおうちイタリアン』青春出版社が発売になりました。
どの本もそれぞれ、とても気に入っているおすすめのレシピがたくさん掲載されています。よかったらお手にとってご覧になってみてください。

Recipe レシピ

クランベリーミルク
クランベリーミートソーススパゲッティ

Profile プロフィール

森崎 繭香(もりさきまゆか)

森崎 繭香

フードコーディネーター/お菓子・料理研究家
調理師、製菓衛生師、食育インストラクター
フードコーディネーター1級[日本フードコーディネーター協会認定]

メーカーにて営業・マーケティングを担当した後、大好きな「食」の世界へ転身。
大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。
現在は、レシピ本や雑誌・WEBサイトへ掲載するレシピの開発、テレビ番組の料理コーナーや料理イベントの出演などをおこなっております。

その他、飲食店のメニュー提案、新商品の企画開発など、フードコンサルタントとしても活動中。

  • Mie's Recipe Cooking Salon 中美恵(ミエズレシピクッキングサロン)
  • 松之山温泉 和泉屋旅館
  • Atelier Etoile. フードコーディネーター 星野 奈々子
  • Mayucafe お菓子・料理研究家 森崎繭香
  • 自家製酵母 CocoPane(ココパーネ)
  • 勝又薬局 勝又桂子×いち粒