産地は「魚沼産コシヒカリ」で有名な中魚沼郡。400M〜1000Mの高原で栽培しているため、上流から農薬の被害を受けない絶好の立地。
契約農家から仕入れた良質な完熟とまとを使用。自家配合の肥料を発酵させた有機質肥料栽培。栽培責任者の鶴巻氏は有機質肥料栽培歴30年。日本有機農業の指導者。
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